Recetas Gourmet de nuestro chef
Grado de dificultad: Difícil Ingredientes para 2: – 2 confit de pato. (muslo) – 100 gr de manzana reineta. – 50 gr de azúcar. – 1 patata. – 1/2 vaso de vino tinto. – 2 ajos – Aceite de oliva, …..[POST COMPLETO]
Ingredientes para 2 personas: – 2 muslos de pollo ( con piel ). – Medio vaso de soja. – Medio vaso de miel. – Medio vaso de zumo de naranja. – Medio vaso con azúcar. – 1 pimiento rojo. – …..[POST COMPLETO]
Ingredientes para 2 personas: – 180 gr p/p de merluza fresca – 1 ud p/p de patata pelada – 200 ml de caldo de pescado (fumet) – 5/6 ramas de cebollino – 2 huevos – 1 puerro – Aceite de …..[POST COMPLETO]
Para dos personas: – 4 esparragos blancos. – 60 gr de guisantes. – 150 gr de foie fresco. – 2 coles – 20 gr de acituna negra desidratada. – Aceite de oliva virgen extra. – Sal y aceite. Empezaremos limpiando …..[POST COMPLETO]
Para 2 personas: 150 gr de chipirón por persona. (300 gr total) 2 cebollas blancas. 1/4 de leche. 1 ajo. Aceite, perejil, sal y pimienta, una cucharada pequeña de tinta de calamar. 10 gr de mezclum. Empezaremos haciendo una lactonesa …..[POST COMPLETO]
Ingredientes para 2 personas: Laminas pasta wanton 100 gr de hongos ( de temporada ) 1/2 chalota 1/2 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1/3 de agua 2 tomates cherry ( 4 en total ) 1 puerro pequeño …..[POST COMPLETO]
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