Primera Receta: Merluza en salsa verde

Mi merluza en salsa verde, un plato sencillo y con un sabor excelente. Os dejamos como siempre la descripción de la receta para que la podáis hacer en vuestras casas:

Ingredientes:
2 lomos de merluza.( unos 180 gr cada uno)
150 gr de almejas.
150 ml de lambrusco rosado.
200 ml de fumet.
2 ajos. 
5 cucharadas soperas de harina. 
Un manojo de perejil.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta negra.